第5章 42923ACM玄武版(中国)有限公司----医笑倾城农家世子妃(1/25)

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但餐饮,倾城运营中需要持续的资金投入,不是一次性投入就能解决所有问题。这几个事例,医笑似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

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餐饮还需回归本质必须承认,倾城上述创新都有开拓性意义。从开业之初,医笑该店就备受公众广泛关注,医笑“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。餐饮不是一次性众筹就完毕,倾城需要持续投入实物众筹更像是订单式生产,倾城先有需求,再按需定制,因为众筹的资金相当于预交了生产的费用,众筹发起人没有任何的经济压力。

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餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人,医笑吸引的股东们也非餐饮人,医笑他们认为餐饮门槛低,容易做,但由一群非专业人做餐饮,成功几率事实证明不高。

餐饮,倾城作为一个持续运营项目,周期长的特性,和众筹参与者投钱就想分红的短期目的,是矛盾的。除此之外,医笑张兰还得八面玲珑,多方应酬,“来的都是客,全凭嘴一张。

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为了换取免费的地下室住宿,倾城张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片,帮患病的房东太太擦洗。有人说,医笑俏江南之所以会沦落到今天的地步,完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南。

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